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2018-12-25

蒜香手撕茄子

做法:1、長茄子洗淨,開水入蒸鍋蒸7分鍾左右,具體時間視茄子大小而定,筷子能輕松穿過茄子即可。

2、利用蒸茄子的空擋,將香菜切碎,大蒜搗成蒜泥或切成細末。

3、蒸好的茄子放涼後用手撕成條狀,加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、鹽,攪拌均勻即可食用。

雞肉釀荳角

材料:長荳角10根,雞胸脯4塊,澱粉適量,蔥花﹑番茄醬﹑鹽﹑蒜瓣各適量。

做法:1. 雞胸脯肉洗淨,剁成碎末。肉末中加入適量鹽﹑蔥末和澱粉,用筷子攪拌均勻。

2.荳角放開水中焯一下,撈出過冷水,去掉兩頭,切成一樣長度的。

3.荳角對折一下,兩端交叉在一起,有兩根荳角的那一頭,從荳角中間空隙穿過去,然後,把有兩根荳角的那一頭,穿過另一頭的中間即可。

4.雞肉末,用勺子放到編好的荳角的中心,壓實。

5.依次把所有的荳角都做完。

6.放鍋上開始蒸,蒸10分鍾左右即可蒸熟。

7.大蒜拍碎,剁成蒜末

8.鍋中加少量油燒熱,放入蒜末和番茄醬,加適量鹽繙炒。

9.加少量水,繙炒幾下,番茄蒜汁就做好了。

10,老酒收購.用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上。

湘味蒸絲瓜

材料:絲瓜350克、水發粉絲150克、剁椒50克、蒜末、姜末、蔥花各適量,料酒5毫升、蠔油5克、雞粉、白糖、食用油各適量

做法:1.洗淨去皮的絲瓜切成均等的段,擺在盤中;

2.熱鍋注油燒熱,倒入姜末、蒜末,爆香;

3.倒入備好的剁椒,繙炒均勻;

4.倒入料酒、雞粉、白糖、蠔油、清水,炒勻,將醬汁盛出;

5.在絲瓜上擺上泡發好的粉絲,倒入醬汁,待用;

6.蒸鍋上火燒開,放入食材;

7.蓋上鍋蓋,韓版女裝推薦,中火蒸10分鍾至入味;

8.掀開鍋蓋,將絲瓜取出,撒上備好的蔥花即可。

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